Más Rectas   Selecciona - Camarones a la Veracruzana - Salpicón de Jaiba ( Verde ) - Ceviche de Pescado - Camarones al Mojo de Ajo - Pulpos a la Feira ( Receta Gallega ) - Soufflé de Jaiba - Camarones a la Plancha - Sopa de Pescado - Filetes de Pescado Sol - Negrilla con Tocino - Trucha al Gratín - Camarones Rellenos - Filetes de Lenguado con Almendras - Camarones al Horno - Camarones con Pulpa de Jaiba SOUFFLÉ DE JAIBA INGREDIENTES 175 gr. De pulpa de jaiba 2 cucharaditas de harina Sal y pimienta al gusto 2 cucharaditas de mantequilla 1 taza de leche ½ queso cheddar o chihuahua 4 huevos FORMA DE PREPARACIÓN Paso #1. Se prepara una salsa con la harina, mantequilla blanca y la leche, sazonar con sal, pimienta roja de Cayena, se añade el queso y se deja enfriar la mezcla por 5 minutos. Paso #2. Se separan las yemas, se mezclan bien una de otra con la salsa de queso y se baten las claras a punto de turrón. Paso #3. Posterior a ello se vierte la mezcla en un molde para soufflé de 3 tazas de capacidad, untado con la mantequilla, se mete en el horno previamente calentado hasta que tome un estado dorado. Se sirve con ensalada de lechuga o de berros.